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如何鉴别真假葛粉
1、用眼看 :正常情况下,纯正的葛根粉外观色泽洁白,带有结晶光泽,淡黄色的葛根粉则次之,而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。
2、用口尝 :取少量葛根粉放入口中,纯正的葛根粉入口即化,由于葛根粉性凉,并且会有一些草腥味,但无其他异味,如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买;
3、用水冲 :纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调,如果水温不够的话会呈乳白色糊状,水温达到95度以上才能显现出透明胶体状,粘连度---,葛根粉作用,呈微微的浅黄色,有葛的清香味,若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色; 4、用勺挑 :把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状,就像面条一样,这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征,非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线
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野葛粉的介绍
葛根粉,葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉。具有清凉下火,开胃下食,利l尿解l酒有特l效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低l血压,能---增加缺血组织的---供应量,有b1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,---和缩小心肌l梗塞范围,抗快速心律l失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板---,---微循环。
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葛粉的吃法--酸奶葛粉糊
1、准备酸奶一盒(瓶),还有冷开水搅散好的葛粉。
2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。
3、等到葛粉糊凉了,再取出酸奶并开封,把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。呵,营养美味又好吃,减l肥的同时又丰l胸,一举两得。注意了;葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦,因为酸奶遇热会失去营养成份的。
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