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葛根的形态
1.野葛根完整的块根呈圆柱形,特产葛粉作用,表面褐色,具纵皱l纹,可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片,大小不等,断面粗糙,特产葛粉厂家,淡黄褐色,隐约可见1至3层同心环层。纤维性强,略见粉性,特产葛粉功效,气微,味微甜。
2.粉葛根为甘葛藤的块根,呈圆柱形或类纺缍形,有的为纵切、斜切的厚片,大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色,特产葛粉,未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重,纤维性弱,有的呈绵毛状,全粉性。以块大,质紧实,粉性足者为佳。
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葛根粉真假鉴别
1、假葛粉会添加淀粉,淀粉跟葛粉不容,所以会把粒状葛粉磨碎,然后掺入淀粉,所以会跟面粉一样呈散状。真葛粉由于是膏状晒干,会呈碎粒状。2、假葛粉会添加淀粉和一些增白添加剂,会显得非常白净光泽。真葛粉由于是纯l天然碎粒状,不经过处理,所以会稍显暗。3、开水冲熟后如果是纯白的果冻状则为假,真葛粉会呈米色半透明糊状,4、葛根粉的和人工种植的差距也很大,价格相差很大。
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真正的葛根粉到底是什么颜色
在这里老农要开始说话了,老农做了五年的葛根粉了,见过了很多种颜色,老农家做的葛粉都是纯手工做的,每一批的颜色都会不一样,过滤的次数不一样,泡出来的颜色也会有差别。
很多拍照的光线不一样,拍出来的颜色也是有差别的,很多人看下图的说是偏黄,但又有人说是褐色,其实每个人心中定义颜色的叫法也不一样。
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