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食用方法
与姜l黄素、益生菌一起制成葛根片,用于护l肝解l酒
葛根的解l酒功能很早就被记录在医l药典籍中,<药典>2015版中记录:“通经活l络,解l酒毒。用于眩晕头疼,酒毒伤中。”
葛根提取物又称“护l肝宝”,富含肝l脏所需的多种---、糖原、---酸等,提高肝细胞的再生能力,恢复正常肝l脏机能,葛粉作用,促进胆汁分泌,葛粉厂家,防止脂肪在肝l脏堆积。促进新陈l代谢,加强肝l脏解l毒功能,防止由于酒精摄入过量引起的酒醉、酒精中l毒、酒精肝等对肝l脏的损伤。强化肝胆细胞自身免l疫功能,抵抗---入l侵。还可预防肝l脏功能障碍引起的---肝l炎。
而实验证明姜l黄素---降低乙l醛浓度,从而保护l肝l脏。摄入益生菌,可以---某些肝l脏酶的活性,如丙氨酸转氨酶(alt)和天冬氨酸---转移酶(ast)。
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如何鉴别真假葛粉
1、用眼看 :正常情况下,纯正的葛根粉外观色泽洁白,带有结晶光泽,淡黄色的葛根粉则次之,而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。
2、用口尝 :取少量葛根粉放入口中,纯正的葛根粉入口即化,由于葛根粉性凉,并且会有一些草腥味,但无其他异味,如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买;
3、用水冲 :纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调,如果水温不够的话会呈乳白色糊状,水温达到95度以上才能显现出透明胶体状,粘连度---,呈微微的浅黄色,葛粉,有葛的清香味,若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色; 4、用勺挑 :把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状,就像面条一样,这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征,非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线
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葛根粉的冲泡方法
1、首先要准备好葛粉、凉水、碗、勺子等材料。
2、将刚才准备好的葛粉倒于碗中,留着备用。
3、先用少量凉水搅拌稀释,充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多)。
4、缓缓倒入95度以上的开水,边倒水边用勺子---的搅拌。
5、搅匀后的葛粉成半透明胶状(若水温过低,将呈乳白色糊状,葛粉功效,可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成透明糊状,即可使用)。
6、可根据自己的口味调配需要的味道(如添加适量的白糖)。
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